العدد الثانى

موضوع العدد  

أسس التغذية فى القرأن

منذ أكثر من الف  واربعمائة عام أنزل الله فى كتابه الكريم  أسس التغذية  السليمة  والتى بذل ويبذل الطب الحديث   فى تحديد الكميات المناسبة وكذلك الاوقات وعدد الوجبات وكذلك علاقة الاطعمة ببعضها  وكل ذلك  موجود فى كتاب الله الكريم بدقة متناهية   والتى سنتطرق اليها اليوم لاننا باتباع طريق الهداية اللذى رسمة الله لنا واللذى هو أعلم بما نحتاجة  نرتقى بصحتنا   فقد وضع الله فى  القرآن أسسا كاملة لعلم التغذية,
تتعلق بكمية الطعام التي يجب أن يتناولها الإنسانو توقيتات  تناولها   ونوعية هذا الطعام والكيفية التي يجب أن يتناول بها هذا الطعام من حيث علاقات هذه الأطعمة مع بعضها بعضا وأيها يجب أن يدخل للجسم أولا   والاطعمة التى يجب أن نبعد عنها لضررها البالغ على صحة الانسان وهذاما اكتشفه الطب الحديث  ,
فنحن نجد أن القرآن يتفوق على الطب الحديث بتحديد أوقات تناول الطعام والكميات التى يجب ان نتناولها وكذلك ترتيب الاكل مع شرب الماء  قال تعالى (  يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ " (31 ) الأعراف .
فقد  حدد القران  عدد  خمس  وجبات  وهذا ما أثبته الطب الحديث أن الوجبات الخمس هى افضل   من تناول ثلاث وجبات
فالقرآن هنا في هذه الآية يربط تناول الطعام بأوقات الصلاة وعدد الوجبات بعدد الصلوات أي أن هناك خمس وجبات,
وقد أكتشف  الدكتور جميل المقدسى   فى بحثة  بعد أكثر من ثماني سنوات من الدراسة والتطبيق أن هذه الآية العظيمة تعطي معلومات مذهلة ومتقدمة جدا حتى عن كافة أبحاث الطب والتغذية الحديثة التي لا تحدد وقت دقيقا بعينه لتناول الطعام أما القرآن العظيم فيربط وقت تناول الطعام بأوقات حركة الشمس الرئيسية وهي نفسها أوقات الصلاة,
أما بالنسبة لعدد الوجبات التي ذكرها القرآن في هذه الآية وهي خمس,
إذ يقول الله تعالى هنا في الآية " عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ "
فالأبحاث العلمية الحديثة تؤكد أن أفضل البرامج الغذائية التي يتم الاستفادة منها على أعلى مستوى من كافة العناصر الغذائية والتي تعطي أعلى مستوى من السعرات الحرارية و الطاقة والتي لا تترك فضلات في الجسم ونواتج استقلابية سيئةهي البرامج الغذائية المبنية على خمس أو ست وجبات,
وهذا ما نراه حقيقة في أبحاث مرض السكري  فهناك عدد هائل من الأبحاث على المرضى والتى اثبتت  ان  أفضل  استقلاب للمركبات  الغذائية الأساسية ( الكربوهيدرات – البروتين – الدهون ) عندما يتناول المريض    خمس وجبات خفيفة وهو ما يشير له القرآن حتى للإنسان العادي غير المريض.
 ثم حدد الله سبحانة وتعالى التوقيت المناسب لتناول الوجبات وهى  بعد كل صلاة  كما ورد بالاية الكريمة قال تعالى (  يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ " (31 ) الأعراف
وهذا التوقيت  يجب أن يكون مربوطا بأوقات الصلاة, التى يجب ان تكون على وقتها
  كما ورد فى كتاب الله  "إِنَّ الصَّلاَةَ كَانَتْ عَلَى الْمُؤْمِنِينَ كِتَابًا مَّوْقُوتًا "(103) النساء,
وكما ذكر الدكتور جميل المقدسى واللذى  قضى سنوات  فى علم الغذاء القران
أننا  نصلي مع حركة الشمس, الفجر قبل الشروق, المغرب بعد الغروب, الظهر عند استواء الشمس في كبد السماء, والعصر عندما يصبح طول الإنسان مساويا لطول
ظله, وأخيرا العشاء عند غياب آخر شعاع متبقي من الشمس ( الشفق الأحمر,(
ويكتشف العلم الحديث حقيقة أن الغدة الصنوبرية الموجودة في دماغ الإنسان, تعمل مع الشمس بالدقيقة والثانية,
وتكتشف الأبحاث العلمية الحديث المذكورة في كتاب (أسرار السيروتونين) أن أقوى ما ينظم الغدة الصنوبرية وعلمها ويؤثر عليها هو الضوء, والطعام,
وهذة الاية الكريمة  تربط الضوء مع الطعام لأن الصلاة  مرتبطة بضوء الشمس وحركتها, وجعلتها مربوطة أيضا بالطعام, وقد أثبت بحث الدكتور جميل المقدسى  على أكثر من إثني عشر ألف مريض, وعلى مدى ثمانية سنوات أن دخول الطعام في أوقات حركة الشمس الرئيسية بكمية قليلة يضبط الغدة الصنوبرية ضبطا تاما
وهذا بدوره يضبط إفراز الهرمون  المنظم للغدة الصنوبريةوالمنظم للساعة البيولوجية وإفرازات الجسم في أوقات محددة, وهو المنظم للنظام الهرموني واضطراباته وخلل إفرازاته الدورية, وهو من أقوى مضادات السرطان الطبيعية,ورافع  للمناعة, وهو رافع ومضاد للاكتئاب

 ولذلك الالتزام  بهذه القاعدة لمن طبقت عليهم الدراسة يجعلهم أقل عرضة للسرطان
وينظم اضطرابات الدورة الشهرية عند النساء, ويعالج العقم وكذلك كافة الاضطرابات الهرمونية لهرمونات الغدة الدرقية والكظرية (فوق الكلية) والبنكرياس, وكافة الهرمونات
وكما ذكر  الدكتور المقدسى  أن الالتزام بتطبيق   هذة   الآية كفيل بأن يوفر 90% من ميزانيات وزارات الصحة في بلادنا التى تنفق على الامراض الناتجة من سوء التغذية مثل السمنة  وتصلب الشرايين والسكر ومشاكل  العظام والعمود الفقرى الناتج من زيادة الوزن والأكتئاب والعقم    ونذكر أن النبى صلى الله علية وسلم قال  (ما ملأ ابن آدم وعاءً شراً من بطنه.بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه،فإن كان لا بد فاعلاً فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه) [رواه الترمذي].
وإذا كان  القرأن يتحدث بدقة عن  التوقيت ويثبت الطب الحديث  اثر هذا تناول الطعام فى هذا التوقيت على الجسم وصحة الانسان

 فان القران وضع  عددا هائلا من القواعد في كيفية تناول الطعام  والتى تقينا من الامراض 
 ولنعلم أن عدد كبير من الأمراض والوقاية منها,  مثل  مشاكل القولون والقولون العصبي وقرحة المعدة  وكذلك كافة المشاكل التنفسية من حساسية وربو وضعف مناعة وكافة مشاكل الجلد وذلك مشاكل الكلى  كل ذلك يمكن الوقاية منة وعلاجة باتباع القواعد القرانية فى أسس التغذية
فالمتأمل لآيات القرآن الكريم يجد أن القرآن يأتي بقواعد ثابتة في ترتيب تناول الطعام,
فدائما نجد أن القرآن يجعل الفواكه تسبق اللحوم, ونجد ذلك في سورة الواقعة " وَفَاكِهَةٍ مِّمَّا يَتَخَيَّرُونَ (20) وَلَحْمِ طَيْرٍ مِّمَّا يَشْتَهُونَ (21) الواقعة
وكذلك في سورة الطور أيضا " وَأَمْدَدْنَاهُم بِفَاكِهَةٍ وَلَحْمٍ مِّمَّا يَشْتَهُونَ (22) الطور,
 نجد فى الايات ان  تناول الفواكه قبل أي مشتق من المشتقات الحيوانية وقد أثبتت الدراسات الحديثه  ان تناول الفاكهه قبل اللحوم  يعطي الجسم فوائد عظيمة
ذلك لأن المشتقات الحيوانية غنية بعنصرين أساسيين هما الكبريت والفوسفور, عند دخول الكبريت والفوسفور للجسم فإنها تولد مركبات حمضية ذات تفاعل حمضي لأنها
تعرف باسم المركبات الحمضية عند ذوبانها في الماء
والحموضة الزائدة في الجسم والدم والأنسجة تعتبر خطرة جدا على الحياة ذلك لأن الجسم يحتاج عادة الحقيقة إلى وسط معتدل لكي تعمل التفاعلات الحيوية التي بها
ومن ثم تناول  الفاكهة  التي تتميز بأنها تحتوي على 4 عناصر تعتبر من العناصر القلوية ولكن بنسب مختلفة حسب نوع الفواكه , وهي الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم
والمغنيسيوم, فهذه العناصر عند ذوابانها في الماء تعطي القلويات فعند دخول الفواكه أولا فهذا يعطي قلوية في الدم, فإذا تم تناول المشتقات الحيوانية بعد ذلك, تتولد الأحماض فتذوب فورا في الدم بسبب وجود الوسط القلوي وتتعادل الأحماض والقلويات في الدم وتعطي ملحا وماءا, وهذا يمنع تراكم الأحماض
 وهناك أكثر من ثلاثمائة قاعدة يحتويها أسس علم التغذية في القرآن وعند  تطبيقها  فنجد سنجد نتائج  رائعة على صحة الإنسان ووقايته  وعلاجة  من الامراض

وسنكمل    الاسس العلمية للغذاء   والتى وردت فى القرأن  فى العدد  القادم  ان شاء الله  

أسال الله أن يعلمنا ما ينفعنا وأن ينفعنا بما علمنا ويرقنى واياكم  التقوى  والعلم  

بقلم : دكتورة حنان لاشين

-----------------------------------------------------------------------------------------------

تنمية ذكاء الاطفال

الذكاء هو القدرة على ادراك العلاقة بين الاشياء والقدرة على الابداع  والتجديد والقدرة على  التعليم والتفكير والفهم و القدرة على حل المشكلات  والقدرة على القيام بعمل على درجة من الصعوبة والتعقيد
والذكاء فطرى وعطية من الله سبحانة وتعالى   وتلعب الوراثه فيه دور ولكن البيئة المحيطة لها تأثير  وكذلك الظروف تتدخل فى زيادى نسبة الذكاء   وذلك عن طريق الخبرات المكتسبة وتنمية المهارات 

وتشير الدراسات الى أن  الاطفال الموهوبين واللذين يتمتعون بذكاء فطرى  من سن الولادة حتى سن الخامسة  نحو 90% وتبدأفى الانخفاض حتى تصل الى نسب   ربما تصل الى 2%  خاصة وأنظمة التعليم والاعراف  والثقافات لها دور فى  اجهاض  المواهب وطمس معالمها
لذا احرصى على مراقبة طفلك وتعرفى على مستوى ذكاؤة وأعملى على تنميتة
ولنعرف أن الذكاء  ينمو بالتقدم فى العمر الى سن العشرين 
وللطفل الذكى علامات يجب ان تنتبهى اليها مثل  :-
أقوى فى الملاحظة وسرعة الفهم من غيره
أسرع فى التعلم وتقبل الافكار والمعلومات
أقدر على  ادراك العلاقات بين الاشياء وفهم الامور المعقدة والتعامل مع المشكلات بشكل ايجابى  والبحث عن الحلول لها
أقدر على الابتكار ووضع الخطط البديلة لبلوغ الهدف   اللذى ينشدة
يتكيف مع المواقف الطارئة  أكثر مرونه واستقلالية ناجحا" جدا" فى الآعمال الفكرية
 مثابر   لا ييأس بسرعة  ويعتمد على نفسة يثق فى نفسة  وله اهتمامات متنوعة
ويمكنك زيادة نسبة ذكاء طفلك  بالتعليم وتوفير الغذاء الصحى السليم الغنى بكل المواد الغذائية التى يحتاجها جسمة و يقوى مناعته ويقية من الامراض    تشجيعه على ممارسة الرياضة  فالرياضة تنمى العقل   كما يجب تشجيعة على الاعمال الابتكارية   والابداعية 
العمل على تنمية قدراتة العقلية  بالعاب الذكاء مثل الشطرنج والالعاب التى تحتاج الى تفكير  وفك وتركيب المكعبات والالغاز والمسائل الحسابية   وغيرها  التى تنمى قدرات الطفل العقلية
كما ان تشجيع الطفل للذهاب الى دور العبادة وممارسة الرياضة الروحية تنمى قدرات الطفل وتسموا بة 
كما أن القراءة والاطلاع من الوسائل المهم لتنمية الذكاء وقدرات الطفل ويجب ان نعود الابناء على القراءة منذ الصغر وتشجيعهم عليها
أعطاء الطفل مساحة من الحرية التى تتيح لة الاطلاع والبحث والاستكشاف  
الاهتمام بالكتب العلمية ينمى ذكاء الطفل وقدراته الابداعية 
 وتوجد العديد من مقاييس الذكاء التى يمكن ان تقيسى نسبة ذكاء طفلك 
واخيرا" اعلمى سيدتى أن أطفالنا من أذكى  أطفال العالم حتى سن المدرسة  ونحن  المسؤلون عن تنمية  هذا الذكاء  او  الحد منة  أوتجاهل النعمة التى انعم الله بها علينا

لايعرفون الصعاب ولكنهم يبحثون عن الممكن ليصنعوا مستقبل لهم يناسب احلامهم

تحدو كل  الظروف الصعبة وعبروا بطموحهم كل  الصعاب  حتى وصلوا الى التصفيات النهائية بابحاثهم  وكانوا محط اعجاب  كل  من قابلوهم  خارج المحافظة التى ما زالت فى ظل النسيان من قبل المسؤولين

شباب سيناء من الباحثين  والمبدعين الصغار واللذين يحفرون  فى الصخر  ليثبتوا أنهم موجودين وانهم يحلمون بمستقبل  رغم أنف  التهميش والاستهتار من المسؤولين  وفرضوا أنفسهم  على الخريطة السيناوية  بل والمصرية كباحثين صغار ينظرون الى المستقبل بقلب مفتوح وأمل فى المجتمع المدنى أن يساندهم وأن تشعر الحكومة  بالمسؤلية تجاهم وتوفر لهم الامكانيات   التى تتيح لهم الوصول الى  المستويات التى ينشدونها من البحث العلمى

طموح بلا حدود وطاقةغير محدودة وأمل فى غد افضل وطرق كل الابواب   حتى يجدوا من يدعمهم  معنويا وماديا الاستاذة سلوى الشيخ مدير مركز الاستكشاف  

واللذى تم نشأتة 1999 فى مدرسة الاهرام التجريبية

وقد حصل على الميدالية الذهبية فى عام 2000

وقد حقق العديد من الجوائز  وحصل  العديد من الطلاب على مستويات على مستوى الجمهورية  

والان يوجد مركز متخصص  يتم تجهيزة على احدث مستوى  لا يهتم فقط الى  بالناحية العلمية ولكن كل النواحى الابداعية والحياة الكشفية  ويهتم بالمبتكرين فى  شتى المجالات

كما يوفر المركز  متخصصين فى بعض المجالات الفنية والعلمية  وكذلك النشاط الرياضى  ويأمل المسؤلين بالمركز بمزيد من الدعم وتوفير كافة الكوادر الفنية   لمساعدة المبدعين الصغار وتنمية امكانياتهم  حتى يكون على مستوى عالى   من المنافسة فى شتى المجالات خاصة وقد اثبت ابناء جنوب سيناء الصغار   انفسهم رغم الامكانيات البسيطة التى  توفر لهم وحصلوا على مراكز على مستوى الجمهورية ى شتى المجالات

وهذا العام كانت مفاجأة فاكثر من اثنى عشر  طالب وطالبة   وصلوا للتصفيات النهائية فى  مسابقة دعم العالم الصغير على مستوى  الجمهورية  وحصلت الطالبة يارا على المركز الخامس على مستوى الجمهورية

وكان المعسكر  العلمى من جامعة جون هوكنز  واللذى اقيم فى قرية سيكم  هو المحطة التى أدرك فيها  العلماء الصغار انهم بحاجة الى رعاية  لانه  كى يتوجهوا الى المعسكر   اللذى يبعد عن جنوب سيناء  اكثر من اربعمائة  كيلومتر  فى وسط هذا الانفلات  الامنى  مما جعل بعض  الباحثات الصغيرة الخوف من السفر بدون مشرف  او راعى  لهم  بعد أن خذلتهم الجهات الحكوميه التى طلبوا منها المساعدة

وتقول الطالبة عة التى حرمتها الظروف من الذهاب الى المعسكر  انها كانت تتمنى ولكنها لم تستطيع لان المحافظة لم توفر لهم وسيلة نقل امنة  ومشرف  للذهاب معهم  والعودة بهم الى جنوب سيناء

كما أنها تتمنى أن يدرك المسؤلون أن  ابناء سيناء  يجب ان توفر لهم كافة الخدمات  والرعاية من اجل تنمية  ابدعاتهم العلمية والفنية

وأنهم  سمعوا كثيرا" عن وعود المسؤلين  عن رعاية الموهوبين والمبدعين  والباحثين ولكنهم لم يلمسوا ذلك حتى الان على ارض الواقع وانما يحفرون فى الصخر  لكى يثبتوا انهم موجودون فى هذا العالم وانهم مؤمنين أنهم سيكون الاساس فى تنمية سيناء  والبحث  عن حل المشكلات بها

من هؤلاء  العلماء الصغار   الطالب اسامة فى الصف  الثانى الثانوى بمدرسة الحرية  - الطالب احمد الشاذلى – الطالب عبدالرحمن – الطالبة عزة -  يارا – حسنية بمدرسة اللزهور الثانوية بنات بطور سيناء    وغيرهم  

ولذلك قرر هؤلاء الصغار الا يقفوا عما توفر لهم الدولة من الامكانيات البسيطة والتى لا تلبى طموحاتهم  وبدأو يبحثون عن صنع كيان لهم والبحث عن المجتمع المدنى اللذى يدعمهم  ويعاونهم فى المشاركة فى  استغلال طاقاتهم الكبيرة  فى تنمية المجتمع  

وصفات طبيعية للعناية بالشعر

الشعر تاج على رأس المرأة وسر من اسرار جمالها  ولكى سيدتى بعض الوصفات التى تياعدك على العناية بشعرك  بدون اللجوء الى  المستحضرات الصناعية والتى  كثيراً ماتتلف الشعر وتساعد على سرعة تساقطة وتقصفة

  فالحناء  تستخدم فى صبغ الشعر و لها فوائد كثيرة  فهى  تنبت  و وتقوى  و وتحسن  الشعر وتغذية .ويمكنك الحصول  على بعض  الالوان  باضاة بعض المواد الطبيعية للحناء كالتالى
لاضفاء لون الاحمر البني للشعر: 
يضاف للحنة حبة بنجر متوسطة الحجم
نصف كوب "كركديه"
الشاي الاحمر
قشر الرمان
يغلى الجميع بمقدار مناسب من الماء ويعجن به الحنة
لاضفاء لون الأسود للشعر: 
ضعي الحنة مع اللبن الزبادي والفحم المطحون
وتعجن
اللون البنى
10 ملاعق كبيرة حناء.
عصير ليمونة.
3 ملاعق من خل التفاح ( او الخل العادي)
4 ملاعق قشور باذنجان.
 مقدار مناسب من الماء الساخن.
امزجي جميع المكونات ما عدا عصير الليمون.. اتركيها تتخمر لمدة 3 ساعات ثم اضيفي عصير الليمون و ضعيها على شعرك من ساعة الى 3 ساعات حسب درجة اللون المطلوبة
اللون البني المحمر
 10 ملاعق كبيرة حناء.
 عصير ليمونة.

3 ملاعق من خل التفاح
ملعقتان من القهوة العربية.
مقدار مناسب من الماء الساخن.
امزجي جميع المكونات ما عدا عصير الليمون.. اتركيها تتخمر لمدة 3 ساعات ثم اضيفي عصير الليمون و ضعيها على شعرك من ساعة الى 3 ساعات حسب درجة اللون المطلوبة..
اللون الكستنائي:- 
10 ملاعق كبيرة حناء.
 عصير ليمونة.
3 ملاعق من خل التفاح
كوب من مغلي البابونج.
مقدار مناسب من الماء الساخن.
امزجي جميع المكونات ما عدا عصير الليمون..

 اتركيها تتخمر لمدة 3 ساعات ثم اضيفي عصير الليمون و ضعيها على شعرك من ساعة الى 3 ساعات حسب درجة اللون المطلوب

موضوع العدد

أسس التغذية فى القرأن

منذ أكثر من الف  واربعمائة عام أنزل الله فى كتابه الكريم  أسس التغذية  السليمة  والتى بذل ويبذل الطب الحديث   فى تحديد الكميات المناسبة وكذلك الاوقات وعدد الوجبات وكذلك علاقة الاطعمة ببعضها  وكل ذلك  موجود فى كتاب الله الكريم بدقة متناهية   والتى سنتطرق اليها اليوم لاننا باتباع طريق الهداية اللذى رسمة الله لنا واللذى هو أعلم بما نحتاجة  نرتقى بصحتنا   فقد وضع الله فى  القرآن أسسا كاملة لعلم التغذية,
تتعلق بكمية الطعام التي يجب أن يتناولها الإنسانو توقيتات  تناولها   ونوعية هذا الطعام والكيفية التي يجب أن يتناول بها هذا الطعام من حيث علاقات هذه الأطعمة مع بعضها بعضا وأيها يجب أن يدخل للجسم أولا   والاطعمة التى يجب أن نبعد عنها لضررها البالغ على صحة الانسان وهذاما اكتشفه الطب الحديث  ,
فنحن نجد أن القرآن يتفوق على الطب الحديث بتحديد أوقات تناول الطعام والكميات التى يجب ان نتناولها وكذلك ترتيب الاكل مع شرب الماء  قال تعالى (  يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ " (31 ) الأعراف .
فقد  حدد القران  عدد  خمس  وجبات  وهذا ما أثبته الطب الحديث أن الوجبات الخمس هى افضل   من تناول ثلاث وجبات
فالقرآن هنا في هذه الآية يربط تناول الطعام بأوقات الصلاة وعدد الوجبات بعدد الصلوات أي أن هناك خمس وجبات,
وقد أكتشف  الدكتور جميل المقدسى   فى بحثة  بعد أكثر من ثماني سنوات من الدراسة والتطبيق أن هذه الآية العظيمة تعطي معلومات مذهلة ومتقدمة جدا حتى عن كافة أبحاث الطب والتغذية الحديثة التي لا تحدد وقت دقيقا بعينه لتناول الطعام أما القرآن العظيم فيربط وقت تناول الطعام بأوقات حركة الشمس الرئيسية وهي نفسها أوقات الصلاة,
أما بالنسبة لعدد الوجبات التي ذكرها القرآن في هذه الآية وهي خمس,
إذ يقول الله تعالى هنا في الآية " عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ "
فالأبحاث العلمية الحديثة تؤكد أن أفضل البرامج الغذائية التي يتم الاستفادة منها على أعلى مستوى من كافة العناصر الغذائية والتي تعطي أعلى مستوى من السعرات الحرارية و الطاقة والتي لا تترك فضلات في الجسم ونواتج استقلابية سيئةهي البرامج الغذائية المبنية على خمس أو ست وجبات,
وهذا ما نراه حقيقة في أبحاث مرض السكري  فهناك عدد هائل من الأبحاث على المرضى والتى اثبتت  ان  أفضل  استقلاب للمركبات  الغذائية الأساسية ( الكربوهيدرات – البروتين – الدهون ) عندما يتناول المريض    خمس وجبات خفيفة وهو ما يشير له القرآن حتى للإنسان العادي غير المريض.
 ثم حدد الله سبحانة وتعالى التوقيت المناسب لتناول الوجبات وهى  بعد كل صلاة  كما ورد بالاية الكريمة قال تعالى (  يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ " (31 ) الأعراف
وهذا التوقيت  يجب أن يكون مربوطا بأوقات الصلاة, التى يجب ان تكون على وقتها
  كما ورد فى كتاب الله  "إِنَّ الصَّلاَةَ كَانَتْ عَلَى الْمُؤْمِنِينَ كِتَابًا مَّوْقُوتًا "(103) النساء,
وكما ذكر الدكتور جميل المقدسى واللذى  قضى سنوات  فى علم الغذاء القران
أننا  نصلي مع حركة الشمس, الفجر قبل الشروق, المغرب بعد الغروب, الظهر عند استواء الشمس في كبد السماء, والعصر عندما يصبح طول الإنسان مساويا لطول
ظله, وأخيرا العشاء عند غياب آخر شعاع متبقي من الشمس ( الشفق الأحمر,(
ويكتشف العلم الحديث حقيقة أن الغدة الصنوبرية الموجودة في دماغ الإنسان, تعمل مع الشمس بالدقيقة والثانية,
وتكتشف الأبحاث العلمية الحديث المذكورة في كتاب (أسرار السيروتونين) أن أقوى ما ينظم الغدة الصنوبرية وعلمها ويؤثر عليها هو الضوء, والطعام,
وهذة الاية الكريمة  تربط الضوء مع الطعام لأن الصلاة  مرتبطة بضوء الشمس وحركتها, وجعلتها مربوطة أيضا بالطعام, وقد أثبت بحث الدكتور جميل المقدسى  على أكثر من إثني عشر ألف مريض, وعلى مدى ثمانية سنوات أن دخول الطعام في أوقات حركة الشمس الرئيسية بكمية قليلة يضبط الغدة الصنوبرية ضبطا تاما
وهذا بدوره يضبط إفراز الهرمون  المنظم للغدة الصنوبريةوالمنظم للساعة البيولوجية وإفرازات الجسم في أوقات محددة, وهو المنظم للنظام الهرموني واضطراباته وخلل إفرازاته الدورية, وهو من أقوى مضادات السرطان الطبيعية,ورافع  للمناعة, وهو رافع ومضاد للاكتئاب

 ولذلك الالتزام  بهذه القاعدة لمن طبقت عليهم الدراسة يجعلهم أقل عرضة للسرطان
وينظم اضطرابات الدورة الشهرية عند النساء, ويعالج العقم وكذلك كافة الاضطرابات الهرمونية لهرمونات الغدة الدرقية والكظرية (فوق الكلية) والبنكرياس, وكافة الهرمونات
وكما ذكر  الدكتور المقدسى  أن الالتزام بتطبيق   هذة   الآية كفيل بأن يوفر 90% من ميزانيات وزارات الصحة في بلادنا التى تنفق على الامراض الناتجة من سوء التغذية مثل السمنة  وتصلب الشرايين والسكر ومشاكل  العظام والعمود الفقرى الناتج من زيادة الوزن والأكتئاب والعقم    ونذكر أن النبى صلى الله علية وسلم قال  (ما ملأ ابن آدم وعاءً شراً من بطنه.بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه،فإن كان لا بد فاعلاً فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه) [رواه الترمذي].
وإذا كان  القرأن يتحدث بدقة عن  التوقيت ويثبت الطب الحديث  اثر هذا تناول الطعام فى هذا التوقيت على الجسم وصحة الانسان

 فان القران وضع  عددا هائلا من القواعد في كيفية تناول الطعام  والتى تقينا من الامراض 
 ولنعلم أن عدد كبير من الأمراض والوقاية منها,  مثل  مشاكل القولون والقولون العصبي وقرحة المعدة  وكذلك كافة المشاكل التنفسية من حساسية وربو وضعف مناعة وكافة مشاكل الجلد وذلك مشاكل الكلى  كل ذلك يمكن الوقاية منة وعلاجة باتباع القواعد القرانية فى أسس التغذية
فالمتأمل لآيات القرآن الكريم يجد أن القرآن يأتي بقواعد ثابتة في ترتيب تناول الطعام,
فدائما نجد أن القرآن يجعل الفواكه تسبق اللحوم, ونجد ذلك في سورة الواقعة " وَفَاكِهَةٍ مِّمَّا يَتَخَيَّرُونَ (20) وَلَحْمِ طَيْرٍ مِّمَّا يَشْتَهُونَ (21) الواقعة
وكذلك في سورة الطور أيضا " وَأَمْدَدْنَاهُم بِفَاكِهَةٍ وَلَحْمٍ مِّمَّا يَشْتَهُونَ (22) الطور,
 نجد فى الايات ان  تناول الفواكه قبل أي مشتق من المشتقات الحيوانية وقد أثبتت الدراسات الحديثه  ان تناول الفاكهه قبل اللحوم  يعطي الجسم فوائد عظيمة
ذلك لأن المشتقات الحيوانية غنية بعنصرين أساسيين هما الكبريت والفوسفور, عند دخول الكبريت والفوسفور للجسم فإنها تولد مركبات حمضية ذات تفاعل حمضي لأنها
تعرف باسم المركبات الحمضية عند ذوبانها في الماء
والحموضة الزائدة في الجسم والدم والأنسجة تعتبر خطرة جدا على الحياة ذلك لأن الجسم يحتاج عادة الحقيقة إلى وسط معتدل لكي تعمل التفاعلات الحيوية التي بها
ومن ثم تناول  الفاكهة  التي تتميز بأنها تحتوي على 4 عناصر تعتبر من العناصر القلوية ولكن بنسب مختلفة حسب نوع الفواكه , وهي الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم
والمغنيسيوم, فهذه العناصر عند ذوابانها في الماء تعطي القلويات فعند دخول الفواكه أولا فهذا يعطي قلوية في الدم, فإذا تم تناول المشتقات الحيوانية بعد ذلك, تتولد الأحماض فتذوب فورا في الدم بسبب وجود الوسط القلوي وتتعادل الأحماض والقلويات في الدم وتعطي ملحا وماءا, وهذا يمنع تراكم الأحماض
 وهناك أكثر من ثلاثمائة قاعدة يحتويها أسس علم التغذية في القرآن وعند  تطبيقها  فنجد سنجد نتائج  رائعة على صحة الإنسان ووقايته  وعلاجة  من الامراض

وسنكمل    الاسس العلمية للغذاء   والتى وردت فى القرأن  فى العدد  القادم  ان شاء الله  

أسال الله أن يعلمنا ما ينفعنا وأن ينفعنا بما علمنا ويرقنى واياكم  التقوى  والعلم  

بقلم : دكتورة حنان لاشين

كفتة أرز بصلصة الطماطم مع البطاطس

المقادير/ للكفتة
نصف كيلو لحم مفروم (يحتوي على 20% دهن))
ملح وفلفل

2 فص ثوم مفروم ناعم
 بصلة  متوسط مفروم
ملعقة  صغيرةونصف  كمون مطحون
ربع كوب شبت مفروم

ملعقة كبيرة نعناع مفروم
   2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ثلاث  ارباع كوب أرز مطحون
زيت غزير للقلي
لصلصة الطماطم مع البطاطس
  ثلاث ملعقة  كبيرة زيت زيتون

بصلة  متوسطة  مفرومة
  4 كوب صلصة طماطم مع العصير

3 بطاطس مُقطعة إلى مكعبات كبيرة
ملح وفلفل بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة/ للكفتة
 يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل ثم تُضاف باقي المكونات، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
 يُفرم الخليط على دفعات  باستخدام المفرمة الكهربائية أو محضر الطعام، حتى يُصبح ناعماً، ثم يُعجن باليد للتأكد من تجانس المكونات.
 يُشكل الخليط على هيئة أصابع أو كرات  متوسطة الحجم، ثم تُحمر في الزيت الغزير مع التقليب حتى تنضج وتُحمر من جميع الجهات.

تُرفع الكفتة على منشفة ورقية  لامتصاص الزيت الزائد، توضع جانباً لحين تحضير الصلصة.
لصلصة الطماطم مع البطاطس- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب لحوالي 3 دقائق حتى يلين.- تُضاف صلصة  الطماطم والبطاطس ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج البطاطس.- تُضاف الكفتة مع التقليب وتُتـرك على  النار لحوالي 5 دقائق، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.- توضع الكفتة مع الصلصة والطماطم  في طبق التقديم وتُزين بقليل من البقدونس المفروم، وتُقدم ساخنة مع أرز بالشعيرية وسلطة .

 
===========================================

بريد العلامة

ردا على 

الاستاذة ن م  والتى تقول  ان سنها واحد وعشرين عام  وطولها 158سم  ووزنها 114كيلوا وتسال  عن نظام غذائى سهل  لانها جربت كثير من الانظمة وكل مرة تحبط  وتعود الى الاكل بشراهة

ابنتى العزيزة أسهل  وايسرهذة الانظمة هى التى وردت فى الهدى النبوى فعليكى باللقيمات وكما أن الالتزام  بخمس وجبات بدون اسراف  كما ورد فى  القرأن الكريم  وعقب الصلاة  يساعدك على التخلص من السمنة والوصول الى هدفك بالاضافة  الى ممارسة الرياضة  والبعد عن الاطعمة التى تحتوى على سعرات عالية  واحذرى المسليات  والمنبهات  واشغلى نفسك انك ستصلى الى الوزن اللذى ترغبى فيه  وتخيلى نفسك   وانتى تصلين الى هدفك  وسيصلك  على بريدك الانظمة الغذائية المناسبة لكى  فى هذة المرحلة

------------------------------------------------------------------------------

نصائح لتخفيف الوزن  
1- التقليل من استعمال الملح
2- التقليل من استعمال الزيت في الطبخ  واستخدم الزيوت أحادية التشبع 
3- شرب 10 أكواب ماء يوميا
4- تحول من الخبز الأبيض الى الخبز الأسمر.

5- شري كوب ماء دافئ على الريق مع ملعقة عسل وعصير نصف ليمونة.
6- ممارسة رياضة المشي حتى ولو 3 مرات اسبوعيا لمدة ساعة لكي تساعد على حرق السعرات الزائدة وكذلك اعادة تشكيل الجسم وشده
7-الحذر من تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون  لأن تلك الأوقات من أكثر الأوقات التى تفقد فيها الاحساس بمدى امتلاء معدتك.

8- شرب الشاى الاخضر   والبعد عن شرب المواد المنبة

9- شرب  القرفه بعد الاكل  لزيادة معدل الحرق

10- تقسيم  الوجبات الى خمس او سته وجبات صغيرة

11- الحرص على تناول وجبة الافطار